宫保鸡丁为什么叫包公？

宫保鸡丁的起源是清代学者丁宝桢。因为丁宝桢曾被封为“少宝太子”，“包公”是少宝太子和少宝的统称，所以这道菜被称为宫保鸡丁。宫保鸡丁是用嫩鸡胸肉和花生炒的，很受大众欢迎。

宫保鸡丁为什么叫包公？

相传宫保鸡丁是丁宝桢在一户农家偶然吃到的一道菜。丁宝桢尝过这道菜后，雇了一个厨子当他的厨师，然后他经常用它招待远道而来的客人。

丁宝桢曾任山东巡抚，后被封为“少保亲王”，故有“丁”之称。后人为了纪念他，把他最爱吃的菜命名为“宫保鸡丁”。