你知道如何在冰箱里储存蔬菜和水果吗？

虽然蔬菜和水果是受欢迎的食物，但它们几乎是季节性的。旺季的时候，什么都吃不到；淡季的时候，想吃就吃不了。这个矛盾一直困扰着人们。

如今，随着家用冰箱的普及，利用制冷的方法，一年四季都可以吃到自己喜欢的新鲜蔬菜和水果。

一般冰箱的底层是“冷冻室”，是整个冰箱最冷的部分。水和任何含水的东西放在里面都会形成硬冰。要保鲜的蔬菜水果放在这个“冰柜”里，让它们结成冰块，可以保持六个月不变。取用时，从“冰柜”中取出，放入“冰柜”中自然解冻。蔬菜和水果解冻后，无论是形状、颜色还是味道，都和新鲜的没什么区别，营养价值也差不多。

蔬菜和水果的冷冻储存很容易:

第一，蔬菜水果表面不能有水。所有用水洗过的东西都应该在空气中晾干。最好不要用水洗，直接冷冻。

第二，蔬菜水果要打散冷冻。蔬菜要一个一个分开，水果要一个一个分散，不要相互接触，放入“冷冻室”。即使是新鲜的豌豆、毛豆、葡萄、樱桃或杨梅等小食品，也要相互分开，推入“冰盒”中。如果冷冻一个晚上，第二天每一种蔬菜、豆类、水果都会形成一种又硬又固体的冷冻品。那么你不妨把它们堆在一起，放在容器里，放在“冰柜”里保存六个月，这样你就可以随时享用从市场上掉下来的新鲜蔬菜和水果了。

这种冷藏方式适合大部分蔬菜水果的保鲜，香蕉、荔枝不适合。