如何做麻辣豆腐

1，材料:豆腐250g，豆瓣酱30g，1小把青蒜或蒜苗，1小块姜，5g ml酱油，5g辣椒粉，少许水淀粉，少许花椒粉。

2.豆腐切块，水烧开，撒少许盐，豆腐煮1~2分钟，捞出。

3.豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末。

4.油热时，倒入豆瓣酱，炒香。加入姜末和辣椒粉。

5、加水烧开，倒入豆腐、酱油、盐、青蒜炒匀。

6.水淀粉变稠后就可以出锅了。上菜后，撒上胡椒粉。