有哪些适合火锅的配菜

1.畜肉:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、肾、肝心、肝筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪脊髓等。

2.禽肉:鸡、鸭、鹅、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪、鸭爪。

3.水产品:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、虾、海蟹、海参、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼翅、鲜贝、带鱼、海带。

4.蔬菜:大白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、甘蓝、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、黄花菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽等。

5.干果类:干黄花菜、厚朴片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑、竹荪。

6.野味(人工饲养):山鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、田螺、牛蛙、甲鱼肉。

扩展数据:

羊排火锅

配料:羊排、白萝卜、姜、蒜、豆瓣酱、八角、花椒、料酒、白醋、芹菜、蒜苗等。

步骤:

1，准备好所有需要的材料。

2、白萝卜洗净切块。

3、芹菜、蒜苗洗净切段。

4、锅中加水烧开，放入一勺白酒羊排，将肉放入锅中煮熟捞出。

5.热锅将姜蒜八角花椒豆瓣酱倒入锅中翻炒几下。

6.将羊排倒入料酒、白醋和少许盐翻炒片刻。

7.将煎好的羊排放入高压锅中，加水。

8、高压锅功能选肉。

9.热锅倒入少许油，放入姜蒜翻炒。

10，倒入白萝卜，加少许盐翻炒片刻。

11，加一点水，盖上锅盖，大火煮。

12，服务员快煮干的时候，把萝卜放进火锅里。

13，倒入高压锅压好的羊排。

14.倒入适量的美味拌匀。煮五分钟，然后撒上芹菜和蒜苗。