邓家家的火锅
由此可见，火锅的确是不可或缺的美食。
在北京，约上两三个朋友吃正宗的川渝火锅驱寒，吃火锅提神养胃，吃火锅约个时间，也不是什么坏事。(不要说随便找个餐馆吃就行了。吃了就不能亏待自己，也不会因为吃了难吃的火锅而觉得川菜难吃。)
所以，基于两年的吃货经验和各种收藏，今天我给大家安利北京最值得吃的川渝火锅:
地址:
1，112号，湘北胡同(北新桥地铁D，近鼓楼街)
2.朝阳北路101号朝阳大悦城7楼-15B
3.望京李泽西园314店(王新商业中心对面)
4.方庄芳城园二区15
5.通州区梨园云景东路1号(贵由大厦北4楼)
简介:
嗨火锅是四川妹子明星邓佳佳和朋友们共同开的火锅品牌。
HI麻辣火锅的汤底是早上煮的，七个小时才能煮好。成分也会随着季节变化。比如夏天会加入菱角、曹玲等成分去火。
至于涮菜，鸭肠，鹅肠，方竹笋，千层肚，鲜黄花菜等。，每天从四川坐飞机到达。特别是鸭鹅的食材，取自四川省九尺镇，鸭鹅都是到了春天才长大的，干净鲜嫩，色泽鲜艳。比如鹅肠是“七上八下”后立即煮熟的，吃在嘴里又脆又滑。他们真的很好吃，目前都顾不上体态了。
传统之外的独特创新也是喜辣的特色之一，比如香槟和大肠头的结合，这是其他火锅店从来没有过的。香槟是专门请葡萄酒专业人士来配的，涮大肠的灵感来自台湾省小吃。一口大肠配一口香槟，回味无穷。
另外，涮菜里的仙草条也是一绝。作为广东烧草饮品的主料，被喜辣的老板特别调制定制成可以用来涮锅的长条形，同时增加了浓度，防止在锅里融化。现在，这道菜成了每位客人必点的最后一道涮菜。吃完饭，休息一下，来个西瓜冰粉当甜点。生活似乎是完整的。
(图为锅底和小食材)
(图为喜麻辣鱼，必点菜品)
(图为千层肚，必点菜。)
(图为秘制脑花，必点菜。)
推荐:
锅底:九宫格锅底/鸳鸯锅底
口味菜:嗨辣菜/麻油菜(建议吃麻酱菜火锅换换口味)
肉类菜品:招牌嗨辣鱼/果冻鸭血/水上漂浮牛肉/千层肚/鹅肠/秘制脑花/酥肉。
素菜:草条/黄花菜/冰菜。
饮品:魏一豆浆(四川人经常选择的饮品)/酸梅汤。
团购:
1，支付宝:九折
2.美团:
(1)100减8；
(2)22点后使用宵夜券，五折买单。
3.百度糯米:
(1)88买100元代金券；
(2)500元的储值卡其实是438元。
4.公众意见:
(1)全场9.2折；
(2)闪付，打折后新用户550减50。
5、享受:
朝阳区望京李泽西园(1) 314:
喜辣四人，318
(2)湘北胡同112号:
嗨辣四人餐298，小吃餐198
地址:东城区鼓楼东街206号鼓楼大院二楼
电话:010-56157349
简介:
麻辣窝火锅位于鼓楼东大街，为喜爱成都老味道的麻辣爱好者提供了一个好去处。自然，所有原料都是专业人士采购，从成都运过来的。同时麻辣窝底由15年经验的老师傅炸制，50锅售罄。(饥饿营销真的玩的好)自然是高成本带来高质量，高质量带来高人气。
同时，就装修而言，麻辣窝火锅内部有独特的鸟巢设计，舒适的桌椅，花卉的布置，让用餐体验特别美好。
推荐:
锅底:麻辣窝黄金牛油锅/麻辣窝钙骨鸳鸯锅
涮品:招牌火焰牛肉/鲜鸭血/鸭肠/千层肚/牡丹花/火锅乌冬面/有机土豆面/重庆脆皮笋/功夫腰片。
团购:
1，美团:92买100代金券(春节期间不打折)。
2.公众意见:
(1)闪付:每200个16。
(2)92买100代金券。
3、享用:双人晚餐199
暂时不支持支付宝和百度糯米。
地址:
三里屯路33号3.3号楼3006号铺1
2.五道口东升大厦AB座三层SA-V-3单元
简介:
2011由沪上知名主持人丁晓峰和《我心歌唱》导演陈松涛共同创办，只为打造“最成都”精品火锅。自从徐家汇在上海开了第一家店，辣屋吸引了无数明星，包括吴宗宪，阿达，娜娜等。几年时间，分店迅速遍布全国，北京店也在这几天。三里屯和五道口店都吸引了无数食客。
除了独特的氛围和新颖独特的菜品，每家店都有醒目的签名墙，上面写满了星门的签名。
食材方面，也和喜辣一样从原产地空降。麻辣九宫格是纯牛油锅底，麻辣鲜香，层次分明。这个锅底润肠失火，辣而不燥。如果想清淡一点，可以选择鲜菇汤锅。主料为羊肚菌、牛肝菌、干香菇，配料用鲜香菇片、杏鲍菇片精心熬制。这汤味道鲜美，营养丰富。
(图为九宫格牛油锅)
(图为雪花牛肉)
(图为龙里鲜鱼片)
(图为盖好的黑水牛毛肚)
(图为爆款牛肉丸)
推荐:
锅底:九宫油锅/鲜香菌汤锅
菜品:拉夫雪花牛肉/龙里鲜鱼片/黑布罗毛肚盖/特色烤猪脑/勾仙老法生鹅肠/金宝牛肉丸。
团购:
1，支付宝:9.2折
2.百度糯米:
(1)92元买100代金券。
(2)37买50张代金券(11:00-14:00；21:30-关闭)
3.公众意见:
(1)闪付:
打折后新用户550减50；优惠后390元减12元。
(2)每满50 (23:00-6:00)减8元。
暂时不支持美团和乐享。
地址:北京市海淀区知春路20号2楼(近中国医药大厦)
联系电话:010-82356062/010-82356712
简介:
“欢乐火锅”是一个简单通俗的名字，却藏龙卧虎，汇聚了各种美味。自2011开业以来，在汤底和菜品口味上不断突破，推出独具特色的特色菜和锅底，让食材的味道留在顾客的舌尖深处，深受顾客喜爱。在服务中注重细节，倾听顾客的建议，尽一切努力为顾客创造愉快舒适的用餐体验，让每一位顾客都满意、快乐。
特色服务:信用卡、包厢、车位、演出、在线菜单、下午茶、宵夜、非吸烟区、午餐套餐、wifi。
推荐:
肉类:嫩牛肉/手切羊肉/芙蓉鸭血/羊肉/牛百叶/鸭肠。
药丸:鳕鱼芝士丸/虾拖鞋/蟹粉kaniko maru/鳕鱼龙虾丸。
鱼:梭鱼
素菜:豆腐/金针菇/宽面
零食:开心包/麻球/烧饼
团购:
1，美团:满100减5。
2.公众意见:
(1)闪付:新用户500扣50，390扣12。
(2)如果超过100，减5。
3.支付宝:原价支付
暂时不支持百度糯米和ENJOY。
地址:朝阳区富通东街花家地甲7号
联系电话:010-64740366/13901037824。
简介:
饭锅火锅是北京性价比最高的重庆火锅，目的是弘扬重庆火锅文化。解蜜火锅位于朝阳区富通东街花家地甲7号(宜家东门对面)。店内的木质桌椅充满复古的“江湖”味道，周围挂着的老照片和面具让人仿佛置身于重庆街头火锅店。重庆火锅的独特风味，让味蕾上的每一个细胞都蠢蠢欲动。和Hi辣辣屋一样，米辣火锅也坚持用空运的新鲜食材，保持食材的极佳口感。辣椒与黄油的完美结合，麻与辣的黄金比例，给你前所未有的味觉体验。
食材方面，澳洲雪花牛肋排粗细适中，涮起来浓郁可口。鲜虾都是纯虾做的，每一口味道都很真实，让人欲罢不能。新鲜的牛里脊肉又瘦又嫩。
锅底，红油锅完美融合了辣椒和黄油，让四川人享受到家乡的味道；咖喱锅底加入香草和椰子汁煮，浓郁入味；番茄锅的锅底是将番茄搅拌煮沸而成；口味清淡的顾客可以选择清汤锅底。自然，如果想一次品尝多种招牌锅底，可以选择锅里的锅，一次品尝多种口味。
(图为热腾腾的鲜鱼片)
(图为澳洲肥牛卷)
推荐:
招牌菜:鲜猪黄喉/九尺限量生鹅肠/澳洲雪花牛排骨/麻辣鲜鱼片/鲜嫩牛柳/重庆老肉片/特色鱿鱼/自制重庆老豆腐。
涮品:澳洲安格斯牛肉/麻辣大刀牛肉/鲜虾滑/鼠海豚鱼。
涮菜:米街鸭血/猪腰片/炸酥/香菜肉丸/鲜鸭肠
团购:
1，美团:
(1)每100减去15。
(2)双人套餐239，四人套餐439(春节期间不提供)
2.百度糯米:
(1)每100减去15。
(2)双人套餐239，四人套餐439(春节期间不提供)
3.公众意见:
(1)每100减去15。
(2)双人套餐239，四人套餐439(春节期间不提供)
4、尊享:439元专属四人套餐
暂时不支持支付宝。
写在最后
1，啰嗦，辗转反侧，终于花了三天时间写完了这篇北京川渝火锅攻略。这两年，确实四川人先在北京吃了二三十家火锅，有好有坏，当然也有没吃过的。不过总结的五家火锅店真的应该算精品，吃货朋友找我我也喜欢少走弯路。
2.其中火锅店的资料和图片参考了大众点评，ENJOY和仙城，我之前也打过电话咨询过，也亲自尝试过拍照。
3.所有团购价格参考app上的实时报价。所有的团购价格都来自于支付宝口碑外卖、美团、大众点评、百度糯米和ENJOY这些常用的美食团购app。