如何让花盖粉条锅更美味可口？

材料？

胡姬花古花生油10g

花甲1公斤

金针菇1

1粉丝

半个洋葱

半个大蒜

青椒和红椒各2个。

老干妈1勺子

酱油1勺

1勺蚝油

半勺糖

半勺醋

花盖粉丝锅的做法？

准备好所需材料，粉丝提前用冷水浸泡，剩余食材全部清洗干净，葱、蒜、青红椒切碎备用；

将生抽、老抽、蚝油、醋、糖倒入碗中，搅拌均匀备用；

起锅，将适量胡姬花古花生油10g倒入锅中，加热至8分钟；

然后倒入葱花、蒜末和青红椒碎，翻炒出香味；

然后倒入老干妈和豆瓣酱炒出红油；

然后将金针菇、粉条、花苞平放，再倒入食材下方约2厘米的清水和调好的汁液，用武火煮沸，中火炖5分钟左右；

最后拌匀，撒上葱花。

技巧

1，注意粉丝煮太久容易吸汤，可以根据自己的喜好调整煮的时间；

2.最后可以在烹饪前品尝味道，根据自己的口味进行调整；

另一种方式，

花甲粉丝煲

材料:金针菇200g，龙口粉丝1捆，花壳300g，蒜一个，姜少许，葱上部，酱油、蚝油、料酒1勺，白糖1勺，油适量，盐少许。

做法:1。不知道你有没有找到。花盖粉条锅的底部是金针菇的底部，所以你要在料中加入适量的金针菇，金针菇冲洗干净撕成一把备用。

花甲，买回来用水养，加一点盐或者几滴香油，让它吐出细沙。就连超市买的花钉也要洗好几遍才烫好。另外，准备一半以上的大蒜，切成细碎的蒜末备用。

2.既然是粉条锅，那么用不深不浅的陶瓷厨具来煮这道菜就比较合适了，这样的小锅也方便煮各种菜。在陶瓷锅底倒点油，铺几片姜葱，把洗干净的金针菇铺在锅底。

3.准备一捆龙口粉条。龙口粉丝一般是绿豆做的。它又薄又结实。应该用热水泡。待粉丝变软后，将粉丝切成几段，铺在金针菇表面。

4.炒蒜。将炒锅烧热，倒入底油，然后将蒜末倒入炒锅。不要烧得太厉害。用中小火把蒜末炒一下，蒜末微微变金黄色。

5.把花钉铺在粉条上，然后均匀撒上蒜末。喜欢辣的可以加一点小米，增加食欲和颜色。

6.酱，花盖粉条锅好吃。除了蒜的香味，还有鲜味，蚝油、酱油和半碗水，还有适量的盐做汁，把酱倒在面条上。

7.开火煨。这一步，将准备好的粉条锅直接放在燃气灶上，中小火煮沸。

8.因为粉条和花甲都是熟的，炖了3分钟左右，厨房里就有一股浓浓的蒜味。打开盖子稍微搅拌一下。底部的金针菇熟透了，汤汁十足。这时候倒一小勺吧。很好吃。新鲜上桌！

用锅煮粉丝并不难。粉丝和粉丝提前烫过。表面的蒜末高温加热，蒜汁慢慢渗透到锅底，浓郁的蒜味吃个够！