毛豆或者青豆怎么做？毛豆怎么做才好吃又好吃？

1，要想让煮好的毛豆不变黑，选毛豆很重要。一定要选鲜绿饱满的毛豆。那些有疤痕或者表面发黑的毛豆，不能买，不能煮，不能吃。

2.准备适量的花椒大料和食用盐，翻炒一会儿，加水烧开，待出香味即可将毛豆放入锅中一起煮。这个时候一定不要锅盖，最好不要用铁锅做饭。

3.大概十分钟后，锅里的毛豆就可以熟了。煮好后要把毛豆拿出来放入冷水中冷却，这样才能保证煮好的毛豆皮是绿色的，根本不会变色。

毛豆怎么做才好吃又好吃？

通常煮毛豆最好的方法是把新鲜的毛豆洗干净，撒上盐。这时候多放点盐，用手来回搓，既能去掉毛豆表面的绒毛，又能使毛豆入味，缩短煮的时间，使毛豆好吃而不变色，煮出来的毛豆又香又好吃。