寿司步骤

寿司的制作步骤:紫菜包饭是非常常见的韩国料理。其实很多种类的寿司都可以在家里做，不会做菜的吃货也可以很简单的做一个好吃的寿司。下面是做寿司的步骤。

寿司的制作步骤1简单寿司法

配料:米饭、黄瓜、火腿、鸡蛋、紫菜、胡萝卜、醋、糖、盐、番茄酱。

练习步骤:

步骤1:鸡蛋煎成饼切条，黄瓜、火腿、胡萝卜切条。

第二步，制作寿司醋，准备一个小碗，倒入盐、糖和醋。按照1比5比10的比例拌匀。取出后加入大米拌匀。

第三步，将海苔铺在寿司竹卷帘上，然后将米饭均匀铺开，海苔上方留两厘米不要米饭。

第四步，看一下我的寿司，卷帘，海苔等。这些差不多有20%是网上买的。

第五步，把蔬菜，火腿和鸡蛋条放在中下部。如果有沙拉酱和肉松，味道会更好。

第六步，从下往上卷，包食材的时候压紧收紧，让饭团更结实。

第七步，在卷的末端按一下，收紧。

第八步:包好后，用清水切一下刀，摆盘。挤点番茄酱好吗？

制作寿司配料的第二步

米香300克

2个土鸡蛋

油30克

1黄瓜

1胡萝卜

寿司醋50克

海藻20克

方法/步骤

蒸香米

准备香米300克，清洗干净，放入电饭锅中，用适量的水蒸熟。

搅动鸡蛋

在碗里打两个土鸡蛋，用筷子逆时针搅打。

锅里用油刷一下煎好的鸡蛋皮

锅预热，刷上薄薄一层油，倒入蛋液抹平，煎至凝固，翻面，两面煎至金黄。

配菜并切成条状

将鸡蛋皮切成细丝，黄瓜切成适当长度的细条，胡萝卜切成细条，火腿肠切成条状。

刷炒配菜

锅刷上油，把锅里的火腿和胡萝卜稍微炒一下。

在米饭中加入寿司醋

米饭煮好后取出，将寿司醋倒入米饭中搅拌均匀。

铺好窗帘，保鲜膜，米饭。

准备一个寿司帘，上面铺一层保鲜膜，铺上海苔，慢慢铺上米饭。

放上配菜，裹紧。

把准备好的配菜铺在上面，然后把帘子卷起来，边卷边撕掉保鲜膜，卷起来裹紧，这样寿司就可以切好放在盘子里了。

制作寿司的第三步:高价值紫菜饭的做法

大米洗两遍，浸泡15分钟，然后打开电饭煲电源。泡好的米饭炖后更软。

准备其他材料，胡萝卜切丝。我喜欢生胡萝卜。如果我不习惯吃，我可以用少油的锅煎到稍微软一点。将菠菜焯一下，然后挤干。

菠菜焯水用过滤水，我平时炒菜煮汤都用过滤水，充分保证食用水的安全卫生。

水烧开后，放一克盐，加几滴食用油，这样煮出来的菠菜会保持绿色，不会变黄。菠菜煮好后，可以拿出来一分钟。不要煮太久。取出后立即用冷水浸泡，控水。

5克淀粉(差不多一扁勺)和三勺水混合成水淀粉。倒入蛋液中，加入一克盐，拌匀。混合好的蛋液最好再筛一遍，这样煎出来的蛋皮会更细腻。

用小火加热平底不粘锅，用蘸油的油刷刷锅即可(不要倒太多油，否则蛋液很难散开)，倒入蛋液，旋转锅使蛋液均匀地铺在锅底成圆形，待表面凝固后借助硅胶铲翻面，然后关火，用余温烤一会，取出切成条状。

锅里倒一点油，加入牛肉10 ml料酒，10 ml生抽，10 ml生抽，把牛肉炒出锅，不用加盐，酱油盐度够，牛肉片也可以换成牛肉馅，用同样的方法炒。

把炖好的米饭用锅铲打散，一个大碗，大约300克的米饭(这是两卷的量)，放入1克盐。

加入5毫升香油，搅拌均匀。(也可以加点熟白芝麻拌进去。不幸的是，我刚刚用完了芝麻。)让它们的空气达到手的温度。米饭拌上香油后，过一点时间就不会板结了，因为油可以锁水。

菠菜煮好后挤干，不要放盐。菠菜加盐后，容易产生水分，影响口感。火腿也切成长条。为什么要把火腿和牛肉放在一起？因为喜欢吃，所以可以根据自己的口味搭配食材，喜欢吃菜的话可以切一些黄瓜丝放进去。当所有的材料都准备好了，你就可以开始擀了。

拿一片米饭配一大块紫菜，放在竹帘上。如图依次排列胡萝卜丝、鸡蛋丝、火腿丝、菠菜丝。最后在上面堆积牛肉。因为牛肉会有少量的汤(尽量把汤弄干)，所以不要让牛肉接触紫菜，否则紫菜会变软。

如图，用竹帘掀起海苔，卷紧，多出来的海苔会继续卷在外面。滚完之后，紧压，放下。有人会说，饭可以直接上。何必先把菜包起来呢？当然你可以直接包起来，但是我保证包好的紫菜饭没有我的好看，因为这是价值不菲的紫菜饭。而且对于新手来说，这样卷起来比较好，包米饭的时候不容易散开。

再取一片紫菜，取一半的拌饭，摊匀压实。拌了麻油的米饭不粘手，更容易操作。如图，上面留一个3厘米左右的位置，不铺米饭，这样正好滚过来，米饭部分不会重叠。把刚卷好的菜卷放在铺好的米饭上，掀起竹帘卷起来。

卷好后，将竹帘收紧，卷几下，压实成筒状。

用手蘸一点香油，放在紫菜饭上，这样紫菜就能保持一段时间的干爽。

最好准备一块干净的湿布，每次切的时候把刀擦干净，保持切面平整(最好用锯齿刀切)。

切得不错，是吧

开始享受吧，每一口都会很满足。