油炸美味虎皮鸡爪

材料:鸡爪一斤，姜3片，香叶3片，八角3个，桂皮1，干辣椒5个，花椒适量，陈皮适量。

步骤:

1，鸡爪剪去指甲，洗净，焯水，煮5分钟左右。

2.鸡爪沥干水分，放入酱油，抓匀，静置。表面干了，就会上色。炸的时候表面不会有水，所以不会溅油。

3.将姜片加入香料烧开卤水，加入2汤匙生抽(每汤匙15ml)，加入2汤匙生抽和1茶匙盐，烧开后晾干。

4、将炸好的鸡爪放入锅中，先用中火炸一下，然后直接用大火炸在鸡爪表面晾干。

5.炸好的鸡爪立即放入凉盐水中。