骨菇黄花菜汤的功效

黄花菜是一种珍贵的蔬菜，具有多种保健功能。其色泽金黄，香味浓郁，鲜滑可口，营养价值极高，被视为“餐桌珍品”。中医认为，黄花菜性平，味甘，微苦，具有除烦、平肝养血、清热利湿的作用，对促进睡眠有一定作用，又被称为“少女无愁”、“安神菜”。加上蘑菇和木耳，整个汤味道鲜美。对于平时睡眠不好的朋友来说，一碗香菇黄花豆干汤对睡眠大有裨益。

材料:

排骨300g，黄花菜(干品)50g，干木耳10g，干香菇15，豆腐1块，姜几片，葱花，香菜，盐，胡椒粉。

练习:

(1)排骨切碎焯一下；将干香菇浸泡，切去香菇的根蒂；将干木耳浸泡在清水中(注意不要浸泡太久)；黄花菜洗净浸泡备用；将豆腐切成小块。

(2)锅中加入适量清水，放入排骨、香菇、木耳、黄花菜、生姜将汤煮30分钟，再放入豆腐块，煮5分钟左右。关火后放入葱花、香菜和胡椒粉，拌匀调味即可食用。