成都美味的酸菜鱼火锅。

成都被称为美食之都，最受欢迎的食物之一是酸菜鱼火锅。这种美味不仅吸引了成都本地人，也吸引了全国各地来这里旅游的人。下面我们来介绍一下酸菜鱼火锅的制作过程。

首先将鲤鱼去鳞、去鳃、切块，放入沸水锅中略焯后捞出沥干；同时，将新鲜的酸菜清洗干净后切成厚片，并准备好浸泡好的干辣椒、花椒、姜片、葱结等调味料。

接下来，在锅中倒入适量的清汤，加入浸泡好的干辣椒和花椒，加入鱼块煮五分钟左右，最后将酸菜倒入锅中炖五分钟，直到汤汁浓郁呈乳白色。

最后，准备好准备好的蘸料，蘸上美味的脆皮鱼和香浓的酸菜。味道酸爽，满足了味蕾，让人感受到成都美食的独特魅力。

酸菜鱼火锅用料简单，制作难度不大，但却有着深厚的文化底蕴。作为成都人最喜欢的火锅之一，其酸辣口味独特，给人无尽的美味享受。如果你来成都，你一定要品尝这种美味的食物，让你的味蕾感受成都的独特魅力。