爆米花技术配方

爆米花是一种我们大人小孩都爱吃的零食。平时，我们看电影是必不可少的。电影院1大桶会卖28元，不仅价格高，而且不能保证外面卖的爆米花里有没有甜蜜素或者糖精。但是家里做的爆米花就不一样了。是真的，一点添加剂都没有。

1首先我们准备2块钱的小米粒，洗干净，然后晾干。在这里，洪阳说，一定要把它们晒干！否则后果自负！接下来我们往锅里倒一点点食用油和3克黄油，然后用中火把油煮到融化。

2.黄油全部融化后，倒入玉米粒，然后将油和玉米粒搅拌均匀。当看到锅里的玉米粒渐渐爆开时，盖上锅盖，把火关小。这个时候我们会听到锅里噼里啪啦的声音，特别过瘾。

3.锅里的玉米粒一点一点变成爆米花。在这个过程中，我们要时不时的拿起锅摇晃，使其受热均匀。爆米花跳的差不多的时候，关火就行了！先把爆米花放进锅里。

4.再次起锅，将50g白糖和1g精盐放入锅中，然后晃动锅使糖和盐均匀的铺在锅底，然后开小火慢慢加热。糖融化前不要搅拌。当糖慢慢融化成浅棕色时关火，然后倒入融化的10g黄油，再倒入爆米花，快速翻炒，使每一个都。

5.我们的焦糖爆米花准备好了。稍微冷却后，打开卡住的爆米花吃。真的是又香又脆又甜，比买来的还好吃！有时间试试吧！

配料清单:小米300g，糖50g，精盐1g，黄油13g，食用油适量。

洪洋温馨提醒:1，不能吃的爆米花一定要用密封袋密封，不然下次就不脆了。

2、一定要用黄油！那样会更香。