乐山快餐菜谱大全
油茶四川油茶是川渝地区汉族的著名小吃，属于川菜。早餐是米糊、痱子、脆黄豆或花生、大头菜块、盐、胡椒面、辣椒油、味精、葱花混合均匀吃，和北方的油茶不太一样。又辣又好吃。传统米糊需要先研磨，普通大米即可。然后和水混合，熬成稀稀的合适的米糊。
冰粉。冰粉是一种著名的传统小吃。寒甜，嫩滑，爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏季的美味食品，因其滑、透、爽、鲜、价廉而受到人们的青睐。
白色蛋糕。白蛋糕，也被称为泡巴，是人们最喜爱的早餐之一。它是将糯米或大米浸泡，然后用石磨碾成细面，自然发酵，最后用蒸笼蒸熟制得。它的味道是天然的糯米香，甜甜的，回味无穷，老少皆宜。
方壶头盔。南充苏芳锅盔，出自明清时期朱德南充仪陇的一个小镇。盛行于南充、广安、阆中一带，随着改革的深入，苏芳以独特的明室配方和现代化的烹饪工艺，形成了独特的酥渣口味，再配上中国著名小吃“川北凉粉”，吃起来令人惊艳又舒服。
姜饼。姜饼是蓬溪地区的传统糕点特产。创建于清朝同治年间，以糯米、蜂蜜、香油、姜汁为原料制成。作为贡品，慈禧太后品尝后评价为玉饼，称“油而不腻，糖而不害，洁如脂玉，柔如秋云”。从此，蓬溪姜饼名扬天下。
丝豆腐干。脆脆的萝卜丝夹在脆脆的豆腐干里，浓郁的花生粉和黄豆粉的香味配上四川特有的麻辣味，酸甜的汁液蘸在里面。一份简单、营养、健康的历史美食呈现在你面前。在享受香脆香气的同时，麻辣酸甜也在挑逗你的舌头，这是历史上的一绝。
煎饼煎饼是犍为的著名小吃。它是一个薄薄的几乎透明的半个手掌大小的饼，把拌好的萝卜丝+炒黄豆饭+白糖+芝麻面全部包成一个煎饼，10煎饼为一份。用上好的甜醋。把整个煎饼在醋里泡一会儿，舀起来一口吃掉。酸酸甜甜的，有点辣的味道。萝卜丝很脆，还有几颗小黄豆，很难咬。这就是乐山小吃的精致。蘸醋的时候记得夹煎饼，不然一不小心就散了。
洛江豆鸡洛江豆鸡是四川的传统小吃，在川菜菜谱和众多食品行业享有很高的声誉，深受消费者喜爱。该产品在1991获得“四川省优质产品”称号。1994年获得“四川名、优、特、新产品博览会”银奖，2010年罗江被商务部授予中华老字号。也被列为非物质文化遗产。
蒸饺。蒸饺又称烧麦，是一种以方便面为皮和馅的蒸制小吃。形似石榴，洁白晶莹，馅薄，清香可口。又香又好吃，有包子和锅贴的优点。它经常被人们用作宴会菜肴。土生土长的中国，历史悠久。它起源于明末清初的内蒙古西部，后来作为蒸饺传到北京、天津，再传到江苏、浙江、广东、广西。人们称之为烧麦。南北方在蒸饺的用料方法上有很大的差异。
蒸冷面。四川广元市的一家特色小吃，蒸冷面。采用广元当地优质凉皮米，经过多道工序制作而成。冷面味道浓郁，具有麻、辣、香的特点。传说武则天皇后最爱蒸冷面，所以蒸冷面出名。
肉馅饺子。肉馅饺子是一种由糯米粉和猪肉馅制成的圆形食品。是汉族的一道美味名菜，属于传统节日食品。作为饺子的一种，肉馅饺子是用肉做的。
兔肉面。兔面，当地特有的美食，如今已经随着资中的孩子们流传到了全国各地。2015，“资洲仔”推出方便兔面，让资中兔面成为最有特色的外卖城市名片。相信以后会有越来越多的人品尝到资中美味和资中兔面。
狮子蛋糕。狮子饼狮子饼产于四川省西充县。西充狮子饼历史悠久。它采用西充特有的“白沙糯米”，辅以鲜花、甜糯米、四川蔗糖、去皮芝麻、香油、鲜鸡蛋、蛋清等制成。，集历代名师传统技艺而成。味道是甜的，集香、甜、脆、脆于一身。油而不腻，嚼蜜不粘。其味道可与西湖狮饼媲美，被称为“西湖之最”。多次获奖，出口日本、香港、东南亚。
坏蛋。宜宾的“徐福老坏蛋”是用新鲜鸭蛋经过不良腌制而成。在腌制坏鸡蛋的过程中，有三道工序，十几道工序，其中敲蛋的工序最为严格。必须用小指粗的竹签轻轻敲击蛋壳，蛋壳轻微破裂，蛋膜完好。从生产到储存需要一年，三年以上味道更好。
穴居鸡。姬伯是四川成都著名的地方传统小吃，属于川菜。自清朝以来已有数百年的历史。它是将去骨的鸡片与麻辣调料和各种调料混合在一个陶碗中制成的。具有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特点。吃奶汤面的时候，配上化缘鸡，别有风味。1990获得成都市个体名小吃质量奖，1991被成都市人民政府命名为优质名小吃。
猪肉卷。猪肉肠粉是四川成都众多地方传统小吃中最具特色的品种之一。辣，鲜，香，红，香。可以作为小吃口味，也可以作为特色配餐搭配特色混合猪肉香肠。肥肠粉有“快餐”的特点。
三门大炮。第三炮是四川著名的传统小吃，以糯米为主料。第三炮在投掷汤圆时，发出“铿锵、铿锵、铿锵”的声音，类似弹丸，又分“铁炮”、“炮”、“炮”，故名“三炮”。吃的时候配上“老鹰茶”，别有风味。三炮香甜可口，不油腻，不粘不化渣，便宜。