怎样利用大棚进行荷兰豆保护栽培？

荷兰豆即软荚豌豆，以嫩荚为食用器官。荷兰豆风味独特，营养丰富，是人们非常喜爱的一种名优高档蔬菜。利用大棚进行保护地生产荷兰豆，既能丰富冬春季节的蔬菜品种，又可获得较高的经济收益。

荷兰豆喜凉爽气候，较耐寒，不耐高温。种子发芽的最适温度为16～18℃；幼苗期耐低温，生育适温为12～16℃；开花期适温为15～18℃；荚果成熟期适温为18～20℃。

荷兰豆喜较强的光照及较高的土壤和空气湿度。

利用大棚栽培荷兰豆主要有二种形式，春早熟栽培和秋延后栽培。

（1）品种选择 一般露地品种都适于大棚栽培。长江流域及淮河以南地区可选用台中11、台中12、美国小白花、广州二花荷兰豆等品种。华北地区大棚栽培可选用晋软1号、大荚豌豆、溶糖、脆甜软荚80-11等品种。

（2）栽培季节 春早熟栽培一般在1月份育苗，2月份定植，苗龄为35～40天；秋延后栽培一般在7月份育苗或直播，8月份定植，苗龄为20～25天。

（3）育苗 荷兰豆不耐移栽，应采取护根育苗措施，可利用营养土块或营养钵、营养纸袋栽培。每块（钵）播3～4粒种子。营养土块体积为10厘米×10厘米×10厘米。

春早熟栽培育苗应在温室或温床中进行，也可在大棚中再覆盖小拱棚，夜间盖草苫育苗。

秋延后栽培育苗在露地条件下进行，但应采取遮阳降温防雨措施。

冬春育苗在播种后应保持16～18℃的温度，促进出苗。出苗后保持白天温度在15～20℃，夜间在5～15℃，高于25℃应及时通风降温。幼苗长至4～5叶时应进行低温锻炼，使其最低温度在2℃左右，以适应大棚早春环境。夏秋播种育苗者应注意遮阳降温，尤其在子叶期应防止高温高湿，防秧苗徒长。

（4）栽培管理 春季早熟栽培：用作大棚春早熟栽培的地块在冬前应进行深翻冻垡。2月上旬扣棚烤畦，土壤解冻后每亩施腐熟有机肥5000千克，过磷酸钙30千克，草木灰100千克，均匀撒肥后翻地，整平，做宽1.2米的平畦。

当扣棚后棚内最低气温稳定在4℃左右时即可定植，华北区可在2月中旬至2月下旬定植。定植时在1.2米宽的畦内开2沟，沟深12～14厘米，顺水栽苗，株距为15～18厘米。

定植后加强保温，促进缓苗。定植缓苗后保持夜间温度在5℃以上，白天温度不超过25℃。进入开花结荚期应保持夜温在10℃左右，白天温度以18～20℃为宜。4月中旬后应逐渐加大通风量，保持棚内正常温度。

定植时浇定植水后，直到显蕾前一般不浇水施肥，以中耕划锄保墒为主。植株显蕾后应进行浇水施肥，可亩施复合肥25千克，随后浇水。以后每隔10～15天浇水施肥1次，每次每亩施尿素10千克，并保持土壤湿润。

荷兰豆茎蔓柔软中空，易倒伏，生产上应采取措施，使其直立生长，保持良好的通风透光条件。目前采用最多的方法是架杆与细绳相结合来扶持茎蔓，方法是在畦埂上（每畦两个畦埂、），每隔1米插一竹竿或木棍，每个竹竿或木棍上下每隔0.5米缠绕一道绳，使豆秧互相攀缘生长，用绳在畦两侧扶持稳定。此方法省材、省工、便利、实用。

秋季延后栽培：秋延后栽培荷兰豆可在7月上中旬直播于大棚，也可在7月中下旬集中育苗，8月上中旬定植于大棚。

大棚秋延后栽培荷兰豆播种、育苗及定植方法同春早熟栽培。

秋延后栽培荷兰豆播种期、育苗期及定植初期，大棚只覆盖顶部进行遮阳、降温、防雨；9月中旬后将大棚四周落下，只通天窗，保持适宜的温度；10月中旬后只在中午适当通风；10月下旬后应加强防寒保温，可延迟收获至11月底。

秋延迟荷兰豆肥水管理参考春大棚有关内容。

荷兰豆以采食嫩荚为主，一般在开花后14～16天，荚仍为绿色或开始变为浅绿色时为采收适期。