凉拌红薯梗怎么做？

1，红薯梗的皮一定要撕下来，不然口感差，再折成小块。

2.将折叠的红薯梗清洗干净。

3.水烧开后，倒入红薯梗，盖上锅盖，煮2分钟左右。

4.捞起沥干水分，放入大盘子备用。

5.准备好小米椒和蒜末。

6.将蒜末、小米椒、酱油和香油加入盘中。

7.搅拌均匀即可食用。

营养价值:红薯热量低，口感醇厚。无论是作为主食还是副食，都是很好的减肥食品。不要觉得红薯甜，只觉得它含糖量高！我们来看看红薯的营养表。每100g红薯只含0.2g脂肪，是大米的1/4。所以红薯是低热量低脂肪食物中的佼佼者。此外，红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C、纤维素和钾、铁、铜等10多种微量元素，其中纤维素能刺激肠道蠕动，促进排泄顺畅。