榴莲奶酪的制作方法

1.将饼干用各种方法打碎(其实可以用搅拌机)，加入融化的黄油，搅拌均匀，压入模具(一定要压实，不然切的时候饼底会碎)，入烤箱180度烤3 ~ 5分钟。

2.榴莲肉做成榴莲糊，分成两部分使用。

3.取两片吉利丁片放入冷水中浸泡至变软，然后保温融化。加入一份榴莲肉和牛奶，搅拌均匀。榴莲肉需要加一点。搅拌后看起来像浓稠的米糊。

4.奶油芝士用绝缘水打成糊状，再加入一份榴莲肉，打匀。

5.加糖的冷藏鲜奶油打成7，8，分配(有小尖角)

6.将以上材料全部混合，搅拌均匀，放入模具中，冷藏(楼主直接用电动打蛋器快速搅拌，特别是南方35度的高温，奶油溶解很快，一定要快)。

7.做一面镜子。另外两片明胶片用水浸泡，加热融化。加入自己喜欢的果汁和蒸馏水(适量)，搅拌均匀。蛋糕放入模具冷藏约一分半钟后，待蛋糕表面凝固后，倒入混合好的明胶溶液，继续放入冰箱冷藏一夜。