怎么把月饼皮做得又软又好吃？

2.倒入50g食用油，再次搅拌均匀。

3.筛入200克低筋面粉，轻轻搅拌均匀。

4.搅拌均匀，揉成光滑的面团，用保鲜袋包好，放入冰箱松弛30分钟。

5.月饼做法:根据模具大小，馅料和面团的比例为6: 4，方便新手。

6.月饼皮面团压成圆形片，放入一个填满绿豆沙的丸子。

7.轻轻将月饼皮的面团向上推至紧紧包裹住绿豆沙的圆球，最后将面团封口，轻轻搓圆。

8.在手上抹点干面粉，用面粉球滚一下。沾一点干面粉后，用月饼模具盖住月饼坯球，轻轻按下手柄。

9.只要拿起月饼模具，轻轻按下手柄，松开模具，月饼就出来了。

10.烤箱预热后，将装有月饼坯的烤盘放入烤箱，220度烘烤约8-10分钟，取出烤盘晾5分钟，刷上蛋黄液，再200度烘烤约8-10分钟。待月饼完全冷却后，放入密封袋中，回油。