广州的粽叶糯米排骨是蒸的还是煮的？

湖北是千湖之省，米之乡，水产品丰富，也是优质莲藕的原产地。湖北人通常选择当地的糯米，用糯米做蒸排骨，黏度高，够香，够糯。清蒸蔬菜，没有爆炒和油炸的弊端，用油少，方法简单，易操作，真正是“健康菜”的代表。糯米蒸排骨:糯米、排骨、料酒、姜、盐、糖、少量生抽、老抽(不喜欢的话会影响糯米的颜色)、胡椒粉。

首先要准备好各种需要的食材:排骨、糯米、香葱、盐、糖、酱油、浩宇、料酒、五香粉。准备完这些，就开始正式生产吧！先将准备好的糯米提前2-3个小时浸泡，这样蒸出来的糯米就不会被捏。我一直喜欢糯米饭，也喜欢糯米蒸排骨，白糯米包裹的排骨。蒸出来的糯米晶莹黏稠，排骨吃起来肥而不腻，软嫩。如何让它们变得美味？具体操作方法给朋友们分享一下吧。

如果你足够细心，应该能发现中国的传统节日基本上都和糯米有关。例如，端午节的粽子，中秋节的月饼和元宵节的汤圆。糯米在中国人的美食食谱中占有重要地位。

其次，腌制排骨:将新鲜的排骨清洗干净，切成5厘米的段，加入适量的料酒、酱油、五香粉、姜汁、盐、味精、色拉油，腌制1.5小时，直到味道很好。糯米粉蒸排骨是老少皆宜的美味健康食品。再加上可以用薯底蒸，吃起来又甜又软，相信大家都喜欢。然后，将腌制好的排骨放入浸泡沥干的糯米中，用糯米包裹。锅中放水，将排骨放入用粽子叶或荷叶盖好的蒸锅中，大火蒸1.5小时。谢谢邀请！