奶油在冰箱里要保存多久？

鲜奶油可以在室温下储存24小时。放置时要用保鲜膜密封，防止膏体进入大量空气，容易变质。

可以放入冰箱保存72小时，用保鲜膜密封，快速放入冰箱，避免异味。冰箱的温度调到3到8度，可以存放更长时间，奶油的味道也不会改变。

奶油在冰箱里的温度要控制在3到8摄氏度。奶油在储存过程中可能会消泡，再送一次就够了。需要注意的是，奶油最好少吃，尤其是动物奶油，含油量高，容易发胖。

油送膏注意事项:

搅打好的奶油可以换成容器或者和搅拌罐一起储存在冰箱里备用。它的最佳使用状态是发送完成后40分钟内使用为佳，少量多次发送为宜。鲜奶油过量，体积小，体粗糙，分支状态大但没有弹性和光泽。这时可以加入新的淡奶油，再次打发，得到应有的可塑性。