香肠是怎么做的？

原料:瘦猪肉260克、鸡胸肉260克、甜玉米仁100克、盐、白糖、姜粉、鸡粉、玉米淀粉；

食谱制作流程:

1，准备原料，我这里用的是猪后腿，鸡胸肉，新鲜的甜玉米粒，鸡蛋；肉的量和比例可以任意，也可以是纯猪肉或者纯鸡肉，根据自己的喜好而定；瘦肉多了，肥肉可以来一点，可以增加口感，做出来的香肠也没那么干；

2.鸡胸肉和猪肉切块，放入肉末碗里，鸡蛋也打在肉末碗里；

3、启动绞肉机，大概十秒钟左右，肉块变成肉末，很方便；

4.把新鲜的甜玉米仁放在绞肉碗里。我用刀切玉米粒，也可以一个一个剥。

5.轻按绞肉机2、3秒，让玉米粒和肉酱混合均匀。如果有些大件能开，可以停；

6.肉末碗里取出刀头，放一勺盐；

7.再加一勺玉米淀粉，让香肠吃起来更嫩；

8.加入少量姜粉、鸡粉和香油，戴上一次性厨房手套，将调料和玉米糊搅拌均匀。

9.拿一个裱花袋，把玉米糊放在裱花袋里，这样挤压出来的香肠大小均匀，好看；如果没有花包，保鲜袋也可以；

10，在纸袋上剪开一个洞，将玉米糊均匀的挤入香肠模具中；

11.盖上模具，放入蒸笼蒸30分钟；我这里用的电饭锅刚好能放蒸笼里。

玉米香肠是蒸的。虽然颜色没有买来的香肠好看，但这是真正的玉米香肠，没有添加剂和色素。是不是很简单？只需将肉搓成糊状，与自己喜欢的食材混合，就可以做出不同口味的香肠。