大约12人吃烤全羊。多大的羊最经济？

和朋友吃个烤全羊，898元一个。你得提前一天预约才能选到22~25斤的羊肉。羊肉很嫩，在指定的时间送到。皮肤糊了，油也不大。没想到10人没吃完，一些凉菜素菜都吃光了，人均100多一点。

烤全羊的最后十分钟

最后十分钟是整个烧烤过程的关键。这个时候，也就是最后一次刷油的时候，就要把火的温度调的更高更大。只有这样，烤出来的羊表面才能香脆可口。如果火小，温度低，烤羊的工作会造成水蒸气过多，表面坚韧，肉质老化。加火的方法是把火从举行宴会的炉子上移开。操作时记得注意安全！待烤羊肉金黄透亮，盖香成熟时停机，用尖刀将大腿粗的部分切掉，粘在腿骨上，用尖刀向回抽，打开露出的骨头。肩胛骨深深横割，两边从刀口沿颈骨向上割，腰部横割三刀，断脊柱。至此，用小刀完成烤羊的操作。刷油，先在里面撒适量的专用粉，倒过来在表面撒一点粗辣椒粉和炒熟的去皮白芝麻再撒专用粉。一只烤全羊大概需要50~80g的粉，要根据当地口味增减。最后将葱花插入刀口，面转火面烤15~20秒，控制整个出羊过程的最佳时间为2分钟。