辐照食品的主要安全问题是什么？

辐照食品容易发生如下事故:

照射效果不达标，导致效果不佳。比如辐照灭菌，处理后仍有微生物继续繁殖。

辐照超时间:辐照时间也是有要求的，不能无休止的辐照，会造成食物污染。

照射的剂量超过了规定的限度:照射实际上是一种放射性。如果辐照剂量超标，容易导致产品变性。

另外，有些食物不适合辐照。所以，不要随便照射，不然越治疗越不好。