豆豉蒸草鱼的做法

导语:草鱼的肉质鲜美，煮熟后非常适合大众食用。用草鱼来煲汤、炖或蒸都是很吸引人的。以下是我为你整理的豆豉蒸草鱼百科的相关内容，希望能给你带来帮助！

豆豉法蒸草鱼的做法1:

1.将鱼洗净晾干(一定要去掉肚子里的黑膜)。

2.在鱼的两边斜划几下。

3.将葱和姜切丝。

4.鱼头抹上葱姜丝后，在鱼肚上抹上少量盐，用一些料酒腌制10分钟左右。(注意这个时候只能撒少量的盐，因为豆豉是咸的。)

5.小葱一半切成葱花，另一半扎成葱节。

6.将咸鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，将洗干净的鱼放入盘中，将葱放入鱼肚中。

7.豆豉被铺在鱼的表面

8.往蒸锅里加水，煮沸。放入鱼盖中蒸约10分钟(这个时间看鱼的大小)。

9.鱼出锅蒸熟后，移入鱼盘中。

10.撒上葱花

将油加热，浇在香葱上，香葱爆香时即可食用。

练习2:

配料准备:草鱼、玉米油、蒸鱼酱油、葱、调料。

生产步骤:

1.草鱼洗净，切块，加入料酒和盐，腌制30分钟。

2.将洋葱切成丝备用。

3.将腌制好的鱼块放入盘中，蒸8分钟。

4.取出蒸好的鱼块，把盘中的水倒掉，然后倒入蒸好的鱼和豆豉。

5.将淋过豆豉的鱼块蒸5分钟取出。

6、锅内热油，香菜洗净切碎放在鱼上，将热油浇在鱼上。

练习3:

配料准备:草鱼、葱、姜、调和油、调料。

生产步骤:

1.草鱼洗净，分离鱼体，去鱼刺，洋葱切丝，姜叶部分切丝备用。

2.把一些姜切片，放在分成几段的鱼上，撒上一点盐，再撒上适量的酱油。

3.烧开水，在锅里蒸。大约8分钟后，取出，扔掉姜片，撒上新的姜丝和葱丝。

4、锅里热油，把热油倒在鱼上。

实践4:

配料准备:桂鱼肉、葱、姜、香菜、花生油、蒸鱼酱油、调料。

生产步骤:

1，将鱼块清洗干净，在鱼背上划几刀备用。

2.葱、香菜切段备用，姜片切丝均匀铺在鱼块上。

3.蒸锅烧开水，水烧开后放入鱼块，大火蒸3~4分钟，关火后继续蒸3分钟不开盖。

4、3分钟后，鱼块出锅，鱼块上盖洋葱和香菜。

5、锅中热油，将热油倒在鱼块上，再加入适量蒸鱼酱油。