泥鳅挤奶实践大全

材料:泥鳅半斤，木瓜一个(一斤左右)，生姜四片。

做法:1。木瓜洗净切块，放入砂锅中用5碗左右的水煮沸；2.将泥鳅洗净，放入锅中炸至金黄色。炸泥鳅的时候记得放几片姜闻一下；3.将煮好的木瓜汤倒入炒泥鳅的锅里，与泥鳅一起煮至汤变白，再倒回砂锅中继续小火炖30分钟左右。

泥鳅牛奶汤的做法2

材料:泥鳅600克，丝瓜2根，生姜几片，盐少许。

做法:1，在买回来的泥鳅袋里放一勺盐，马上封袋口，等泥鳅停止扑腾(大概几分钟)；2.用漏盆洗，用手搓。捞出脏水后，将泥鳅放大放入圆盆中，加入2勺盐不断搓揉，约两三分钟；3.虽然这个时候泥鳅不会很脏，但是还是会有很多气泡。用漏水的盆洗，去掉脏水；4.将泥鳅放大放入圆盆中，加入2勺生粉，持续揉一分钟左右；5.揉了一分钟的泥鳅很干净，然后冲洗干净。烧开水冲洗泥鳅飞水，沥干水分；6.丝瓜卷起来，切成不规则的形状；7、热油锅，爆香姜片，炒泥鳅至金黄色；8.将炸好的泥鳅放入汤锅用开水焯一下，大火烧开后转小火焖半小时；9.将处理好的丝瓜翻炒，然后将丝瓜放入乳白色的泥鳅汤中，放入丝瓜，加盐十分钟左右，就OK了。

泥鳅牛奶汤的做法之三

材料:泥鳅400g，豆腐脑两大块，葱适量，姜2片，水5碗，白胡椒粉1/4大勺，料酒1大勺，盐1。将宰杀后的泥鳅洗净，用清水浸泡。2.豆腐洗净，切成小块；3.洋葱、香菜洗净，洋葱切丁，香菜切段；4.热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎，倒入料酒，倒入水和姜片，烧开后倒入广口瓦锅，放入豆腐，小火煮30分钟，撒上葱和香菜，加盐和白胡椒粉调味。