菠菜汁怎么做馒头这么绿

我们需要准备食材:菠菜叶、面粉、猪油、小苏打、酵母。

1.将菠菜清洗干净，只留下菠菜叶，因为制作时只需要菠菜叶，清洗后沥干菠菜上的水，再准备适量的水；菠菜沥干水分后，用刀把菠菜叶子剁碎，然后放入料理机中，再在料理机中加入适量的水制成菠菜汁，然后用筛子过滤，把菠菜汁过滤掉，这样会使汁更加细腻；

2.准备适量的面粉，在面粉中加入少许小苏打，搅拌均匀。加入小苏打粉可以防止馒头颜色变黄。不想加就不用加了。在面粉中加入适量的糖、猪油和酵母搅拌；然后在面粉中加入菠菜汁，边加边搅拌，先搅拌成面絮，再将面絮揉成光滑的面团，将面团放入大碗中，盖上盖子，让面团发酵一会儿，等面团大一倍时再取出，取出后揉至面团排气；

3.将面团分成几小份，将这些小份揉成光滑的小球；锅内加适量水，锅上放蒸架，将揉好的丸子放在蒸架上，盖上锅盖，进行二次发酵，约半小时；当面团发酵到原来体积的两倍时，可以放在火上蒸十几分钟。馒头熟了再出锅，炖两分钟再出锅。

总结:

面粉中加入小苏打可以保持菠菜馒头的绿色，防止变黄；加入猪油可以让馒头更香更软。

一锅颜色鲜艳的菠菜馒头就做好了！好看又好吃，赶紧给孩子做吧！