骨头汤奶白色妙招

家常常会炖骨头汤来吃，无论是猪大骨、牛骨头或是羊棒骨，用于煲汤吃全是很好的，这种大骨头汤里边都带有丰富多彩的钙元素，因此非常合适老人和小朋友吃，是很好的补钙补锌方式，但要想炖出美味又营养成分的大骨头汤并非易事，很多人喜欢吃乳白色的大骨头汤，那麼就需要把握以下这种窍门。

骨头汤奶白色的妙招是什么？

大骨头汤乳白色窍门：

1.将切完的骨骼用温开水清洗，由于植物油脂在凉水里是洗不净的。随后用冷水侵泡2次，泡流血水。

2.在锅中放些凉水和姜片，将骨骼放锅中绰水，烧开后捞起来骨骼，用温开水清理干净。

3.在锅中再次装上干净的凉水，放进骨骼，加几块姜，1个小香葱结，2汤匙白米醋。

4.水烧开后，撇净白沫子，还记得用炒勺将底锅铲一下，由于底锅还粘附一些白沫子。

5.撇完白沫子后盖板上外盖熬料2-3钟头，熬成的大骨头汤浓厚乳白。

骨头汤奶白色的妙招是什么？

熬料乳白色大骨头汤的小窍门：

1.要想熬白大骨头汤，最好是不能用紫砂锅和电炖锅。

2.熬骨头汤以前，将骨骼拿来锅中里炒一下再放水熬料，非常容易熬成乳白色大骨头汤。

3.熬骨头汤时一次满油充足的水，半途不必开启盖子，以防热流散走。

4.假如半途要放水，不必立即加凉水，应当加温沸水。

5.能够 在起锅前在鲜美的汤里一起天赋加点牛乳，汤当然便会变为乳白色。

骨头汤奶白色的妙招是什么？

6.煮汤时不必放盐等调味品，等汤熬好啦再加。

第一步：把石锅添加一定量冷水放置火上，开中文火渐渐地刚开始烧开，能够 略微加多些冷水在锅中，避免水流量不够。

第二步：烧开的另外把猪排骨用冷水清洗了两三遍，猪排骨买的情况下就要商家斩成一小块了，得用的情况下洗一洗就成。

往往用冷水清洗，而不是把猪排骨放到冷水里侵泡，关键原因是猪排骨中带有许多 水溶的营养元素，侵泡尽管能够 除掉猪排骨中的鲜血，但另外也泡来到这种水溶的营养元素，这种东西不但是非常容易消化吸收的营养成分，另外还带有许多 的鲜香物质。假如用温开水侵泡得话，损害营养成分和鲜香物质。