黑木耳怎么凉拌？

冷拌黑木耳的做法

步骤1

秋木耳适量，冷水浸泡半小时以上。

第二步

洗净后放入沸水中煮2-3分钟。煮好后立即放入冷水中，可以游两次。

第三步

蒜瓣:3-4瓣，蒜末，小葱:切一点，泡椒(或小红辣椒):有时候家里没有小红辣椒，可以用泡椒，而且没有小红辣椒辣，口感极好。挖一汤匙泡椒，切碎。

第四步

在碗里放入蒜末、韭菜末、泡椒末，加些糖、少许酱油和香醋，不放盐，这样泡椒就很咸了。

第五步

1如果调料好吃有光泽。我们需要一勺橄榄油和适量的胡椒。

2提前在调味碗上方放一个筛子，炒勺里放一勺橄榄油。

稍微加热后，加入几十个花椒。当花椒周围有密密麻麻的小气泡，闻到花椒的香味时，立即关火，将热油倒在调料上。

第六步

还是用炒勺吧，用油量合适，自己可控；而且辣椒的受热情况特别容易判断。如果是集中加热，油会特别香。做出来的调料很好吃。

第七步

将调料倒入木耳中，用塑料手套拌匀。