哪些食物含碱性最强？

一般金属元素如钠、钙、镁等。在人体内都是碱性的，含这些元素较多的食物都是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、生菜、萝卜、土豆、莲藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

有些食物含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等。在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸性自由基，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鲤鱼、牡蛎和虾，以及面粉、大米、花生、大麦和啤酒。

所以一定要注意酸碱食物的合理搭配，否则酸性食物吃多了会造成血液酸性。为了中和这些酸性物质，必然会大量消耗体内的钙、镁等碱性元素，从而引起缺钙等一系列症状，如皮肤病、神经病等。尤其是节假日，如果肉类较多，更要注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食物，以免造成体内酸碱平衡失调。