湖北的蟠龙菜因何而得名

形似盘龙。湖北的蟠龙菜是因为其摆盘形似盘龙而得名的，蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，是湖北省钟祥市的特产名菜，这道菜历史悠久，约起源于明代武宗年间，并在嘉靖皇帝登基时得到了命名，至今已有约500年的历史。蟠龙菜的主要原料包括鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等，以其色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润和香味绵长而著称。