家常菜的味道和做法

猪里脊肉1，线椒，蒜末，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，老干妈豆豉，淀粉。

练习:

将1里脊肉切片放入碗中，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽、少许胡椒粉和1汤匙淀粉，抓匀，加入少许油锁水，腌制10分钟。

锅中倒入少许油，油热时放入肉片，翻炒至熟，捞出备用。

3锅留底油，蒜末翻炒，放入花椒翻炒至生，倒入肉片，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙老干妈豆豉，搅拌均匀。

食品

肉末100克，豆腐300克，葱10克，姜蒜适量，麻婆豆腐1份。

工作方法

1准备好所有食材，豆腐焯水备用。

2起锅放油，爆香姜蒜末，倒入肉末翻炒至变色，放入豆腐，倒入麻婆豆腐包烧开。

3倒入水淀粉再次煮开。撒上葱花就完美了。记得多煮米饭！

食物准备

1牛排，1杏鲍菇，2个青椒，2个红椒。

1牛排解冻后，用厨房纸吸干水分，切成小块，加入半勺料酒。1大勺酱油1大勺蚝油1大勺淀粉和适量黑胡椒均匀抓匀腌制10分钟。

2将杏鲍菇切成小丁，锅里烧热油，将牛排煎至微黄。

将杏鲍菇用少许油炒至微黄，将牛排翻炒，加入1汤匙生抽，将青红椒炒至生，撒上适量剁碎的黑胡椒炒匀。

食物准备

龙里鱼1，青椒1，

1龙里鱼切块，青椒切丝。

2腌龙利鱼:1勺料酒1勺酱油1勺蚝油半勺酱油1勺淀粉和适量黑胡椒，腌制均匀10分钟。

3热油将龙利鱼炸至金黄熟透，放入青椒丝，撒少许黑胡椒，翻匀。

材料:65438+韭菜0根，鸡蛋4个，盐适量，蚝油半勺。

练习:

1韭菜切碎，鸡蛋打散，将韭菜倒入鸡蛋中，加盐和蚝油搅拌均匀。

2锅里再多一点油，倒入韭菜鸡蛋，炒一会儿，再翻炒至底部有点凝固，这样煎出来的鸡蛋是一块一块的。炒到鸡蛋都熟了就行了。如果你喜欢这个味道，翻炒一会儿。我喜欢它有点棕色和香味！这个时候可以尝咸淡，淡了可以加盐！但是一开始盐要适中，不然太咸了不能吃。

食品

杏鲍菇、黑木耳、青椒、红椒、火腿肠、鸡蛋2个。

工作方法

1火腿肠切片，青椒切块，木耳泡发备用。

2将平菇和木耳放入水中煮沸，焯一分钟后捞出。锅里刷油，鸡蛋打散，倒入锅里，然后取出备用。

3.锅中热油，放入葱、蒜、青椒炒香，然后放入平菇、木耳、鸡蛋、火腿肠炒匀，再放入一勺酱油炒匀出锅。

食物准备

12大虾，1小捆粉丝，2个小米椒，蒜末，葱花。

1虾到虾头前部，用剪刀剪开虾背，用刀背轻轻拍打，防止蒸的时候弯曲；提前泡好粉丝。

2加入蒜泥1大勺酱油1大勺蚝油1大勺料酒、半勺糖、少许盐和2大勺水熬成蒜汁。

3粉丝店，放虾仁蒜汁；水烧开蒸15分钟后取出撒上葱花，倒入热油。

材料:五花肉500g，泡椒5个，蒜瓣5个，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，酱油1勺，生抽1勺，蚝油1勺。

练习:

1500g五花肉切片，用热油小火炸至两面金黄，盛出备用。

2锅留底油，爆香5瓣蒜末，加入1勺郫县豆瓣酱翻炒红油，加入五花肉片+辣椒丝翻炒2分钟。

3加入1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺生抽，搅拌均匀。

成分:

排骨500克，冰糖50克，红烧酱油2汤匙，料酒1汤匙，醋1汤匙，姜3-4片。

1排骨洗净，沸水焯一下备用。

2锅里放一点油，加热。开小火，加冰糖煮至琥珀色。之后将排骨焯一下，用姜料酒炒一会儿，继续翻炒去腥。

3清水没过排骨，醋，生抽，老抽，老抽，盖上盖子，大火煮开小火炖30分钟，然后大火收汁，上桌前撒上少许白芝麻。

成分:

鸡翅根，酸菜，小米辣，线辣椒

练习:

1鸡翅用放血水浸泡，切成小块备用，酸菜切成小块，小米和花椒切成圈。

2锅烧热油，放入鸡块翻炒至金黄色。加入2汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙生抽搅拌均匀。

3加入酸菜和蒜片翻炒至香，加入1汤匙蚝油，加入适量盐和糖翻炒，加入半碗清水加盖煮几分钟，加入青椒翻炒至汤汁粘稠。