苏东坡发明的66种菜肴及其起源

贡献东坡肘子的不是苏轼，而是苏轼的妻子王夫。据传说，王福在家炖肘子时，不小心把肘子炖得焦黄粘稠，于是赶紧添料煮熟，以掩盖焦糊味。

2、东坡春鸠。

苏东坡先生在黄州期间，经常四处走动。他一方面写诗，一方面喝酒，把春鸽移植过来，这是创新。春天，苏东坡来到黄州的邻州洛州和今天的黄冈市蕲春县周琦镇。这个螺洲，从北齐到南宋，一直很有名，物产丰富。

3.东坡鱼

这道菜色泽红亮，皮脆肉嫩，酸甜微辣。先用盐擦鱼，用大白菜叶塞胃。烧热油锅，将鱼和洋葱煎至半熟，加入姜片，倒入咸豆汁或酱油和酒，煮至熟。

4.东坡肉

东坡肉属于浙江菜，以猪肉为主要食材。菜品皮薄肉嫩，色泽红亮，味浓汁多，形酥烂而不碎，香糯而不腻。东坡肉色香味俱佳，深受人们的喜爱。慢火、少水、多酒是做这道菜的关键。

5.东坡豆腐

苏轼被贬黄州时，工资不高，因此生活简朴，经常为客人做饭。但是食材是有限的，所以我们只能尽量把有限的食材做出最美的味道。一次偶然的机会，用黄州豆腐做了一道菜，大家吃过后都称赞道。后来苏轼被贬的地方，这道菜就流传到了那里。