货架肉是什么肉

架子肉以羊娃子肉为原料，洗净，加盐、味精，用自制的姜黄、香叶、花椒、干辣椒等香料粉搅拌均匀，用鸡蛋、面粉、葱、白芝麻腌制30-60分钟入味。

腌羊肉挂在架子上，然后在密封的坑里烤。刚出坑的架子上的肉鲜嫩多汁，外嫩里嫩，外观和口感都一样。一旦吃了，就没完没了。