土豆炖排骨怎么做？

土豆炖排骨怎么做？良好的饮食习惯取决于长期的坚持，给你的味蕾一种独特的体验。这道土豆炖排骨不需要太多操作。我收集整理了土豆炖排骨怎么做的相关资料给大家。让我们来看看。

土豆炖排骨怎么做1

排骨最好吃——土豆炖排骨。

土豆炖排骨

材料:排骨500g，土豆一个，油适量，葱姜蒜少许，生抽2勺，1-2勺生抽，盐2勺，料酒2勺，糖少许，花椒少许。

土豆炖排骨的做法

1.排骨洗净，切成小块，控制水分，加入1大勺酱油，1大勺料酒，少许盐，少许糖，腌制半小时左右。

2、土豆去皮切块待用。

3.把锅里的油加热。油热后，将土豆煎至表皮焦黄。

4.给排骨上油。

5、铸铁锅中放少许油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒翻炒。

6.加入排骨快速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量盐，加少量水(水不需要多，过排骨就行，或者少一点)。

7.将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，用力炖。铸铁锅的锅盖很重，可以很好的保留排骨的原味。

8.大火烧开后，转小火焖30分钟。

9.如果锅里还有水，可以用火烧干，也可以直接煲汤吃。

排骨的功效

排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，可以维持骨骼健康。排骨有滋阴润燥、养精补血的功效；适用于气血两虚、阴虚患者。

土豆炖排骨怎么做？2.土豆烤排骨。

材料

3个土豆

猪排500克

一些干辣椒

一些葱段

两勺豆瓣

一点酱油

一点料酒

一些茴香

一点胡椒粉

一点生姜

一勺糖

一点盐

一点蚝油

土豆烧排骨的做法

1.土豆切块备用，姜片放入水中，倒入排骨煮开去血泡，捞起备用。

1.锅里多倒点油，烧热，倒入土豆块，炸至金黄色，取出滤油器。

2.用锅内剩余的油继续加热，倒入排骨翻炒至金黄色，取出滤油器。

3.用剩下的油，放入花椒、姜片、豆瓣翻炒，放入排骨，加入酱油、料酒，继续翻炒。

4、倒入开水，没过排骨，放入大料、葱，中火煮15分钟左右。

5、倒入土豆，加盐、糖、蚝油，大火收汁，出锅。

6.最后撒上葱花。

技巧

干辣椒根据个人喜好摆放，不爱吃辣的可以不放。糖可以换成冰糖，颜色和口感更好。