奇峰蛋糕需要泡打粉和鞑靼粉吗？

不要发酵粉和鞑靼粉。如果这些东西吃的少，可以用蛋清做蛋糕。一定要用细糖(或者软糖)。四个蛋清分三次加入60g糖，打发成白色糊状，就是碗翻了也不会掉。然后在蛋黄中加入30g糖，50ML牛奶(旺仔牛奶很好)和40g玉米油，搅拌均匀。记得不要把蛋黄送走，只要搅拌均匀，然后撒入100g玉米油。模具抹油，倒入搅拌均匀的面糊，入烤箱烤40分钟(入预热10分钟的烤面包机烤50分钟)。时不时看看，自己控制时间！美味的蛋糕准备好了。