肯德基辣翅卤汁的配方

将鸡翅放入容器中，加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、料酒腌制半小时。锅中加入少许油，加热至七成热。加入腌制好的鸡翅，煎至金黄色。加入调味料，然后卷起来。它味道好极了，小白可以自己尝一尝。方法不难，掌握火候，用心做出好吃的菜。

滑爽油腻，富含胶原蛋白油，具有清香和浓郁的辣椒味，既可作为正餐，也可作为休闲零食。可以说是让人欲罢不能，赶紧学好不好？不会吗？是不是太麻烦了？别担心，很简单。让我们和边肖一起做这道简单美味的食物吧！

材料:翅尖500g，食用油200g，葱1，姜1根，蒜1，料酒20g，醋20g，酱油20g，生抽20g，干辣椒15g，川椒10g，八角65438+八角。

1.将买来的翅尖洗净备用(如果买中翅，可以在鸡翅上划几刀调味)，将大蒜切成蒜末，将姜分成两份，一份切姜，另一份切姜，葱也分成两份，白色部分切葱底，白色部分切葱花。

2.锅中烧开水，加入翅尖、姜片、料酒、葱段、少量八角、少许生抽和老抽，烧开后将水转小火，小火煨约15分钟。过程中会出现血沫，应及时清除，然后取出用冷水冲洗后沥干备用。

3.在锅里加热油。油温七成热时，加入蒜、姜、干辣椒、生鱼片、八角，倒入翅尖，中火搅拌，边搅拌边加入盐、香油、醋、生抽、老抽，继续搅拌约8至10分钟。最后撒上芝麻和葱花，在锅上淋上香油，就可以享受美味了！

需要注意的是，鸡翅不要煮太久，鸡翅煮7分钟即可；炸鸡翅的时候最好不要加水，多加点油，这样可以保存更久。