菜花怎么清洗？

1，淡盐水浸泡:一般蔬菜用清水洗至少3到6次，然后用淡盐水浸泡1小时，再用清水洗1次。对于包好的蔬菜，可以先切好，用清水浸泡2小时，再用清水冲洗，去除残留农药。

2.碱洗:先将一撮碱粉和碳酸钠放入水中，搅拌均匀，然后加入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水冲洗干净。也可以用小苏打代替，但浸泡时间要适当延长到15分钟左右。

3、开水烫:制作青椒、菜花、豆角、芹菜等时。，烹饪前最好用开水烫一下，可以去除90%的残留农药。

4.用阳光消毒:阳光照射在蔬菜上，会使蔬菜中的一些残留农药分解破坏。据测定，蔬菜和水果在阳光下照射5分钟，有机氯和有机汞农药的残留量会减少60%。便于保存的蔬菜，室温下保存两天左右，残留化学农药的平均消失率为5%。

5.用淘米水洗:淘米水呈酸性，有机磷农药遇到酸性物质会失去毒性。用淘米水浸泡10分钟左右，用清水冲洗，可以减少蔬菜中残留的农药成分。

花椰菜(学名:Brassica oleracea l . var . botrytis l .)，又名花菜、菜花、菜花、菜花、菜花、甘蓝。它是十字花科蔬菜，是一年生植物，也是甘蓝和西兰花的变种。花椰菜的头是白色的花序，类似于西兰花的头。

菜花含有丰富的维生素B和维生素c，这些成分都是水溶性的，受热容易溶解，所以水煮菜花不适合高温烹饪或煮沸。发源于中国海沿岸，19世纪初清朝光绪年间传入中国。其器官有白色、短而嫩的花蕾、花枝、花轴等。它是一种粗纤维含量少、品质鲜嫩、营养丰富、味道鲜美的蔬菜，人们喜食。菜花和菜花的营养和功能基本相同，菜花的胡萝卜素含量高于菜花。