日本人的饮食习惯是什么？

清淡低油是典型日本饮食的特点之一。在中国，做饭要用很多油，而在日本，几乎不用油。在日本料理中，油是精制的佛菜，精制植物油是植物油，如菜籽油、菜籽油、大豆油等。

日本人饮食多样，主食、副食、配菜、水果、甜品，质量很差。看日本人吃饭小碗碟摆一桌子，眼花缭乱，不太麻烦，它讲究的是色彩搭配和艺术展示。

日本食物是非常季节性的。以日本人最爱吃的鱼为例。春天吃品级鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃蜻蜓，中秋吃旗鱼，深秋吃经典鱼，冬天吃河豚。其他海鲜和新鲜蔬菜也随着季节而变化。

日本料理以海鲜和新鲜蔬菜为主，肉类为辅。主要是牛肉，其次是鸡肉，猪肉较少。一般来说，日本饮食被称为植物性饮食。日本饮食中“植物性食物系统”的出现始于绳纹时代，当时很少吃家禽。

日本是一个四面环海的岛国。日本料理独特风味的形成与其地理环境和东方传统文化密切相关。日本盛产海鲜，“日本是一个吃鱼的国家”。随着日本渔业生产的蓬勃发展，日本水产品的进口量急剧增加，日本的鱼食总量明显高于其他国家。