豆沙包子怎么做？

食品

500克面粉

酵母5g

自制豆瓣酱200克。

糖10克

250克温水

方法/步骤

1

温水250g，酵母5g，白糖10g，搅拌均匀。

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倒入500克面粉。

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揉成光滑的面团(100次以上)

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发酵是两倍大小。再次揉面，排蒸汽。

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取一些面团，揉成长条，压平。

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把自制的豆瓣酱搓成长条状，放在面团中间。

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上下两边捏紧，切成2块(因为很长)，略圆略长。

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均匀切开，翻过来按圆圈压平。

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静置发酵2次。

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不想浪费豆沙，可以做一个环形的豆沙卷。

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蒸15分钟，焖5分钟。

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