猪肾怎么洗干净？

首先，清洗外部零件，去除附件。

猪肾去皮去膜，剖开，去筋，切成片或花，清水冲洗干净，捞起沥干。

1000g猪里脊肉与100g烧酒混合，揉捏，用水漂洗两三遍，再用开水烫一下，可以去除羊肉的腥味。

如何去除猪里脊肉的腥味

黑液去除方法。

把肾立起来，沿白经切开，竖着切成两半。必须彻底去除白经，尽量保证猪腰的完整性。Meridian是不能吃的，所以扔掉吧。将白酒倒入小碗中，用手反复清洗猪腰，让酒快速渗入猪腰。特别说明:白酒添加比例一般是一个猪肾加一两白酒。

胡椒去除法。

先在火上烧半壶水。锅烧开后，在水中加入三茶匙胡椒粉，煮三分钟。三分钟后关火，将花椒水倒入碗中冷却，将冷却后的花椒水浇在猪里脊肉上五分钟。别忘了把所有的经络都去掉！