深色蔬菜和浅色蔬菜有什么区别？

深色蔬菜是指深绿色、红色、橙色和紫红色的蔬菜。常见的深绿色蔬菜有:菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、杭白菊、韭菜、萝卜芽。常见的红色和橙色蔬菜有:西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的苋菜有:红苋菜、紫甘蓝、莼菜等。清淡的蔬菜如白菜、大白菜、白萝卜等。