如何在家制作麻辣烫

2、香菇、木皮、耳朵提前泡好。土豆、莲藕洗净，切片。小油菜、锡兰花用盐水洗干净后控水。所有的材料都包装好，串起来备用。

3.锅中放花生油至温热，放入葱、姜、蒜炒至姜片焦黄，红油加豆瓣酱、剁椒翻炒。

4.加入剩余的香料、冰糖、干辣椒，小火翻炒出香味和辣味，加入适量的高汤，再转小火5到10分钟。

5、调入酒糟，转大火烧开，根据对材料的熟悉程度放入锅中煮熟。

6.取芝麻酱，加温水、盐、酱油、香菜调成芝麻酱，与调好的芝麻酱一起食用。