蘑菇不能和什么一起吃。

1，香菇+鹌鹑肉，鹌鹑蛋——脸上容易出现黑斑。

2、蘑菇+河蟹——容易引起结石症状。蘑菇含有维生素D，河蟹也含有丰富的维生素D，两者一起食用，人体内的维生素D含量会过高，导致钙增加，长期食用容易引起结石症状。

3、蘑菇+西红柿——破坏类胡萝卜素，降低营养价值。蘑菇富含生化物质。将它们与含有类胡萝卜素的番茄一起食用，会破坏番茄中所含的类胡萝卜素，降低其营养价值。

扩展数据

香菇的营养价值；

1，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素的营养特点；

2.蘑菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦醇，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力。正常人可以吃蘑菇防癌。癌症患者多吃蘑菇，可以抑制肿瘤细胞的生长；

3.蘑菇食疗对腹部脂肪厚的患者有一定的减肥效果。香菇含有腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

4.香菇多糖能提高辅助性T细胞的活性，增强人体的体液免疫功能。大量实践证明，蘑菇具有广泛的预防和治疗癌症的作用，并已用于临床治疗。蘑菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体的适应能力有很大的作用。

人民网-香菇补肾健脾食用不宜过度浸泡。

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