挂面和焖面的家常做法全集
挂面焖面的家庭做法；
材料:五花肉、油葱、姜片、八角酱油、生抽、盐、蒜末面条。
1.扁豆、小葱、姜洗净切块，五花肉切丁，锅中倒油，放入小葱、姜、八角炒香。
2.加入五花肉和扁豆继续翻炒，倒入料酒，再加入生抽和老抽。加一点水烧开，然后加盐调味。
3.水烧开后，铺上顶条，盖上锅盖，小火煨面。出锅前拌好蒜末，得到一锅美味的扁豆焖面！
练习2:
1，原料:绿豆1，面条250g，蒜5瓣，葱1，适量酱油、白糖、盐、香油。
2.青豆去皮洗净，切成粗丝；大蒜压平，略切碎；洋葱洗净，切成片备用。
3.锅置火上，加适量冷水烧开，放入面条略焯，捞起沥干备用。
4、另起锅，加入适量油烧开，放入葱花，炒出1/2蒜泥成香味，再放入茄子炒匀。
5.将茄子再次翻炒30秒，然后加入酱油、白糖和盐，将冷水浇在四季豆表面，盖上盖子用小火煨至汁液沸腾，小心将汁液倒入汤碗中备用。
6.把火点调到最小，用铲子把四季豆均匀的铺在底锅里，分两次加入面条，均匀的铺在四季豆上；每一层新鲜的面条，都要盖一层浇进去一段时间的汁。
7.盖上中火，慢慢煨，直到锅里的水快要变湿。最后用筷子将鲜面条和四季豆拌在一起，撒上剩余的大蒜，淋上适量的香油，搅拌均匀即可食用。
正宗焖面的做法是一套完整的做法集合:
成分:
面条、土豆、胡萝卜、木耳、蘑菇、豌豆、玉米粒、洋葱、牛肉酱、蚝油、糖和盐。
练习:
1.将葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝；将面条煮至八分熟，取出。
2.锅中放入适量的油。油热时，放入香葱丁翻炒至香。加入土豆丁和胡萝卜丁，加入两勺麻辣牛肉酱翻炒。
3.将剩余的食材倒入锅中，翻炒均匀，让食材和牛肉酱充分混合，加入少许水、盐、耗油和糖，煮一会儿。
4.加入煮好的面条，炖至汤汁收得差不多。
练习2:
食材:家常面条；玉米；胡萝卜；绿豆；黑木耳；原始泵送；盐；石油；蚝油
1.先准备好必要的食材，将胡萝卜切丁，木耳浸泡在发切丝中，锅中倒入水烧开，将底条煮至半熟(5分熟)，取出备用。
2.在热锅中加入胡萝卜和四季豆翻炒1分钟，然后加入玉米和木耳翻炒1分钟。锅中加入半碗水、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。
3.然后倒入捞出的面条，盖上锅盖，小火炖2分钟左右。打开锅盖用筷子搅面使其与食材混合均匀，然后大火收汁。