冰糖雪梨用什么锅煮？

冰糖是由糖浆或白糖经复溶、清洗、重结晶制成。呈白色、淡黄、淡红、绛红色，晶体似冰，故名冰糖。因为冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，和白糖在体内分解的成分一样，可以代替白糖；因其纯度高，食疗效果独特，优于白糖，在市场上颇具竞争力。

冰糖品质纯正，不容易变质。除了作为糖果食用外，还可作为高级食品甜味剂，配制药物，浸渍酒精，滋补辅助药物。

冰糖可以用来煲汤炖肉或者做甜品；著名的“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜的一道佳肴。还有“冰糖雪梨”“冰糖燕窝”等菜品。

冰糖可煎服，随餐服用，也可制成丸剂、膏剂服用。具有补中益气、和胃润肺的功效。

冰糖配方

1，杏仁10g(去皮尖)打碎，梨一个洗净，切块，去核，两个一起加水煮沸，至梨熟，加冰糖，梨勤吃勤喝。

2、无花果30克，冰糖适量，* * *水煮，每天1次。

3、香蕉1-2，去皮切成小块，加适量冰糖，蒸熟食用，1-2次，每日1次。

4.百合25克用清水浸泡1夜，次日与清水一起倒入砂锅；加入半碗水，煮一个半小时。百合烂了，加入去皮切块的雪梨和冰糖，再煮30分钟。

5、银耳15克，百合10克，冰糖适量，加水文火慢炖。

6、生芝麻15g，冰糖10g，芝麻和冰糖用开水冲泡。

7.冰糖50克，黄精30 ~ 50克(冷水浸泡)，用小火煮至黄精熟透。

8.秋梨20个，红枣1000克，鲜莲藕1500克，鲜姜300克，捣碎取汁，加热煮沸，冰糖400克溶解，再用蜂蜜适量收集。早晚随意服用。