西葫芦羊肉的饺子做法

佐料

橄榄油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，香油适量。

生产步骤编辑

1花椒提前用冷水浸泡。

2提前拌好小麦粉。

3西葫芦去皮去皮。

4.用橡胶滚轴擦西葫芦。

5将辣椒水倒入羊肉中，顺时针搅拌。加辣椒水可以让羊肉闻起来很鲜。

6将橄榄油、酱油、味精、葱姜末加入到拌有辣椒水的肉里，顺时针搅拌。

7挤出西葫芦里的水，放入搅拌好的肉馅里，加盐和香油。

8搅拌均匀成饺子馅。

9.把面条做成大小均匀的面糊，擀成饺子皮。

10中间有馅的饺子。

11用水煮饺子，熟了就可以享用了。羊肉半斤，葫芦一个，葱姜蒜，花椒，黄酒，花椒油，酱油，鸡精，糖。

练习:编辑

1.和面:俗话说“软面娇子硬面”，所以把面团用温水拌好，盖上保鲜膜，放在盆里醒发半小时左右。

2.1将羊肉剁成馅，将胡椒粉的水多次拌入羊肉中，用几双筷子搅打，加入黄酒、花椒油和少许酱油搅拌均匀，然后加入适量的盐、糖和鸡精继续搅拌，最后加入洋葱和姜末搅拌均匀，放在一边让其入味。将一个大西葫芦洗净，切成丁。

3.将干面粉倒在案板上，放入醒发的面团揉一会儿，揉成细长的条状，切成均匀的小块，蘸上干粉卷成中间略厚、两边略薄的饺子皮。包装时注意大小一致。

4.沸腾。入饺子前，在水里加点盐和油烧开，这样烧开的水不容易溢出，饺子也不会粘。水再开的时候需要点一两次冷水。