鲍鱼有哪些常见的做法？怎么做才好吃？
鲍鱼的日常做法有哪些，怎么做才好吃？红烧鲍鱼
鲍鱼在福建尤为常见，连江也被称为“鲍鱼之乡”。我家和鲍鱼打交道十多年了。我个人觉得应该很了解。冬季鲍鱼最丰满，肉质紧密，成活率高，便于运输。所以冬天吃鲍鱼比较好。这里有个买鲍鱼的小技巧:选择绿色部分多的鲍鱼壳，说明用的是海带，壳面红色部分多的说明多吃龙须菜，长大了。两者的区别在于海带的肉质会更好更紧实。建议买青壳多的鲍鱼。那么我就给大家分享两种鲍鱼的家常菜做法:
一:青椒炒鲍鱼。
青椒炒鲍鱼
*主要用料:鲍鱼500g，青椒100g，小米辣3g，盐，鸡精，料酒，酱油，葱，姜，蒜5g。
*制作工艺:(1)首先用干净的刷子将鲍鱼清洗干净，然后挖出鲍鱼肉，洗净内脏，然后用斜刀切鲍鱼表面的横刀，再用直刀切片。备用(2)青椒斜刀切片，小米切圈，葱、姜、蒜切片备用。(3)锅内烧开水，放入葱姜料酒，放入鲍鱼壳煮一会，再放入鲍鱼肉煮5秒，取出。鲍鱼肉不要烫太久，容易影响口感。(4)将鲍鱼肉加入盐、鸡精、料酒、酱油、蚝油、葱姜，腌制半小时。经过这一步的腌制，油炸过程中就不需要调味了。(5)取一口干净的锅，锅中倒入油，放入葱、姜、蒜，炒香，然后倒入青椒、小米、麻辣炒至生，倒入鲍鱼肉，炒匀、炒透，起锅。(6)装修板块，希望大家能喜欢这个作品。
二:葱烧鲍鱼
葱烧鲍鱼
*主要用料:鲍鱼500g，葱50g，冰糖10g，盐，鸡精，料酒，蚝油，酱油，水淀粉。
*制作工艺:(1)首先把市场上买的新鲜鲍鱼用勺子舀出来，去掉内脏，然后洗干净。然后用十字刀切鲍鱼肉的表面，这是为了吃的方便和美观。(2)大葱切段备用。(3)锅中倒入适量油，放入大葱，小火慢煎表面，然后取出。然后将生抽倒入葱油锅中炒香，再注入适量的水，放入冰糖和蚝油烧开，放入鲍鱼肉，用文火煮透，再放入葱段煮至汁浓，最后加盐、鸡精、白糖调味即可。(4)装饰板块。希望大家会喜欢这部作品。下次见。
做菜漫长，静静享受，总有一道菜暖人心。
无论时光如何流逝，留住美食，美景永远陪伴你！
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