蒜蓉鸡翅简单又好吃。需要什么调料?
是心跳,烂鸡翅藏不住,莫名其妙的跳动。当当,今天的主角是蒜香鸡翅。我选择油炸是因为方便快捷,但是用这种卤汁腌制的鸡翅,各种做法都很完美。鸡翅真的是很完美的一部分,有足够的肉满足口感,但是少量的骨头更容易入味,再加上不多不少的皮,可以炸,可以烤,可以炸,多一点油腻,少一点柴火。取稍微刺激味觉的蒜味,一口下去,在口中留香。
鸡翅焦黄了,多余的脂肪去掉了,但是有点焦。当大蒜的灵魂融入到鸡翅中,那就是当大蒜鸡翅相遇,便会赢得无数人。蒜蓉鸡翅最重要的是在名字上,所以如何有一个完美的卤汁很重要。练习分享:
蒜香鸡翅
材料:鸡翅400g、大蒜一个(约8-9个)、红辣椒两个、青椒两个、酱油10ml、花椒15g、蚝油10ml、料酒10ml、盐5g、糖5g、淀粉65438+淀粉。
第一步:切肉。鸡翅洗净后,从中间切开,一分为二。
第二步:调味。将大蒜切成蒜泥加入切好的鸡翅中,再加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、糖。将所有调料均匀地拌在鸡翅上。
第三步:腌制。加入玉米淀粉,再次搅拌均匀。最后加入少许油,腌制一小时左右。
第四步:配菜。青椒洗净,切成圈状备用。
第五步:炸鸡翅。往锅里倒油。油热的时候把鸡翅上的蒜末抹到碗里,然后放锅里炸。
第六步:调味。鸡翅煎至两面金黄时,放入蒜末炒香,再放入淡酱油调味(淡味可省略),淡酱油调色。
第七步:出锅。最后倒入青椒,翻炒至断。一碗蒜香鸡翅就做好了。
蒜香鸡翅的吃法有很多种,但卤汁主体不变。炒鸡翅的时候,一定要记得先把蒜擦掉,等鸡肉焦黄的时候再倒入蒜,不然蒜会糊,影响口感。鸡翅又香又嫩,煮出来的蒜味诱人。这不是繁琐的七个步骤,却煮出了丰富美味的一餐。
一家人围坐在一起,灯火可亲。好好生活,小心吃饭。明天见。