牛肉怎么做才好吃又嫩？

材料:牛肋排2斤，葱4片，姜3片，蒜2瓣，大料2个，桂皮1小块，香叶2片，白糖1勺，白酒1勺，腐乳1块，料酒1块。

步骤:

1，准备好所需食材。

2.把牛肉切成小块。

3.加入冷水，一勺料酒，把牛肉焯一下。

4.水烧开后，清理浮沫。

5.肉和汤分开供应。

6.锅中热油，放入葱、姜、蒜翻炒。

7.加入牛肉块，搅拌均匀。

8、加入料酒、生抽、耗油、生抽，翻炒均匀。

9.加入肉汤。

10，加入调料，糖，白酒，腐乳。

11.大火烧开后，转小火炖50分钟。

12.该加一勺盐继续炖20分钟了。

13，时间到了，挑出调料，收汁上火。

14，火能收浓汤。

15，超级好吃的炖牛肉做好了，软糯可口，配米饭吃，一碗不够，牛肉营养健康，一周多吃几次！喜欢的话可以试试。