我问:海参鸡怎么做？

水发海参100g，鸡翅500g，火腿片25g，水发香菇2个，小排骨100g。

配件:

盐6克，料酒15克，姜1片。

练习:

1.将准备好的海参洗净，用开水焯一下，捞出。

2.把小排骨剁碎，和鸡翅一起煮，捞出洗净。

3.蘑菇去蒂洗净备用。

4.将海参和鸡翅放入汤锅中，放入火腿片，加入料酒、盐、姜、小排骨和600g水，盖上盖子，放入笼中蒸熟，取出，去掉姜。