硫酸铵的作用与用途是什么？

作用：能使枝叶生长旺盛，提高果实品质和产量，增强作物对灾害的抵抗能力，可作基肥、追肥和种肥。

用途：多用于蛋白纯化工艺方面，因为硫酸铵属于惰性物质，不易与其他生物活性物质发生反应，在纯化过程中能最大程度的保护蛋白活性。

硫酸铵使用注意事项

硫酸铵可以用作基肥、种肥和追肥。作基肥时要深施覆土，以利于作物吸收。作种肥时施用量不宜过大，控制不要超过每亩3公斤。作追肥是最适宜的施用方法，要根据不同土壤类型确定硫酸铵的追肥用量。对保水保肥性能差的土壤，要分期追施，每次用量不宜过多。

对保水保肥性能好的土壤，每次用量可适当多些。土壤水分多少也对肥效有较大的影响，特别是旱地，施用硫酸铵时一定要注意及时浇水。在水田作追肥时，则应先排水落干，并且要注意结合耕耙同时施用。

以上内容参考百度百科-硫酸铵